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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Tortini salmone e zucchine


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 25 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 250 grammi di pasta sfoglia pronta;
200 grammi di salmone affumicato;
4 zucchine;
1 cipolla bianca;
2 uova;
40 grammi di burro;
1 pizzico di mostarda in polvere;
100 ml di latte;
1 pizzico di noce moscata;
Pepe macinato fresco;
Sale.


Preparazione: 1. Pulite e tritate la cipolla e fatela rosolare nel burro. Lavate e affettate a rondelle le zucchine, quindi tagliate il salmone a pezzetti. Sbattete le uova con il latte, il sale e il pepe, la mostarda e la noce moscata;
2. Spianate la pasta sfoglia sulla carta da forno fino a ottenere dei dischi per foderare degli stampi da crostatina. Bucherellate la superficie e infornate a 180°C per 3 minuti. Togliete le basi di pasta sfoglia dal forno, sformatele, lasciatele raffreddare un po' e riempitele con la cipolla rosolata, il salmone, le rondelle di zucchine, infine versate le uova sbattute sul composto;
3. Cuocete in forno per altri 10 minuti o fino a quando la pasta non è dorata.


Il vino ideale da abbinare: Arborea Trebbiano



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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