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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Torta mimosa con fragole


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 120 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 8

Ingredienti: 300 grammi di farina;
300 grammi di zucchero;
300 grammi di fragole;
150 grammi di burro;
400 grammi di panna fresca;
8 uova;
50 ml di Maraschino;
limone;
1 busta di vanillina;
Sale.


Preparazione: 1. Montate a spuma le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, quindi incorporatevi la farina, una busta di vanillina e il burro fuso e freddo. Versate tre quarti dell'impasto in uno stampo del diametro di 23 centimetri, imburrato e infarinato, e il resto in un altro stampo dello stesso diametro. Infornateli entrambi a 190°C per 30 minuti ottenendo due torte, una alta e una bassa;
2. Fate marinare le fragole a fettine con il Maraschino, 3 cucchai di zucchero ed il succo di un limone. Togliete la crosta laterale alla torta alta e tagliatela in tre strati. Inumiditeli con la marinata delle fragole e guarniteli con le fragole e con una parte della panna montata;
3. Ricomponete la torta e rivestitela esternamente di panna e di mollica ricavata dalla seconda torta. Completate la decorazione con fragole e panna.


Il vino ideale da abbinare: Albana di Romagna Dolce



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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