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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Torta di limone con frutta di stagione


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 70 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 8

Ingredienti: Per la base:
500 grammi di farina;
180 grammi di burro;
75 ml di latte;
20 grammi di zucchero;
1 scatola di legumi secchi;
Per la guarnizione:
100 grammi di zucchero semolato;
50 grammi di burro;
40 ml di succo di limone;
1 uovo e 5 tuorli;
1 buccia di limone;
Frutta mista di stagione;
Zucchero a velo.


Preparazione: 1. Impastate velocemente il burro con la farina, il latte, lo zucchero e un pizzico di sale. Fate riposare la pasta in frigo per 30 minuti, poi stendetela a 4 millimetri di spessore e usatela per rivestire uno stampo basso da 29 centimetri di diametro. Coprite la pasta con un foglio di carta da forno, riempitela di legumi secchi e infornatela a 180°C per 40 minuti, quindi sfornatela e svuotatela;
2. Preparate ora la crema raccogliendo in un recipiente l'uovo, i tuorli, lo zucchero semolato, il burro, il succo di limone e la buccia grattugiata. Immergete il recipiente in un bagnomaria tenuto sul fuoco al minimo e, mescolando la crema, fatela addensare;
3. Versate la crema nella base di pasta, poi guarnite la torta con la frutta e lo zucchero a velo.


Il vino ideale da abbinare: Friuli Isonzo Moscato giallo



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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