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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Tagliatelle alla crema di funghi


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 50 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 250 grammi di tagliatelle all'uovo fresche;
40 grammi di funghi porcini secchi;
40 grammi di burro;
200 grammi di panna da cucina;
30 grammi di parmigiano reggiano;
1 ciuffo di prezzemolo;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Mettete i funghi in ammollo in acqua calda per 30 minuti, poi strizzateli e filtrate l'acqua. Sciogliete il burro in una padella capiente e rosolatevi i funghi per un paio di minuti. Aggiungete la panna e lasciate mantecare per qualche minuto. Se necessario, allungate con un po' dell'acqua filtrata dei funghi;
2. Lessate le tagliatelle al dente, versatele nella padella dei funghi e lasciate insaporire a fuoco medio, mescolando bene. Aggiungete il prezzemolo tritato al momento;
3. Servite i piatti caldi, cospargendoli di parmigiano.


Il vino ideale da abbinare: Pomino Pinot nero



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

E se hai una ricetta che vuoi condividere con gli amici del Winers’ Club, scrivici a ricette@amthewinersclub.com: la proveremo e, se ci piace, la pubblicheremo indicando il vino da abbinare.

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