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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Spaghetti alla rivierasca


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 6

Ingredienti: 500 grammi di spaghetti;
8 acciughe;
1 cucchiaio di capperi;
1/2 spicchio d'aglio;
1 cucchiaio di prezzemolo;
4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
40 grammi di burro;
3 pomodori rossi maturi;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Deliscate le acciughe, lavatele sotto l'acqua corrente e asciugatele su un canovaccio. Con un coltello a mezzaluna, tritate finemente i capperi con i filetti di acciuga, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo;
2. Rosolate il tutto a fuoco medio nell'olio con sale e pepe appena macinato, unite il burro e la polpa dei pomodori privati della pelle, dei semi e dell'acqua di vegetazione. Fate restringere bene il sugo;
3. Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo prima di servirli in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Golfo Del Tigullio Bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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