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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Sformato alle pere


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 60 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 6

Ingredienti: 1 chilogrammo di pere;
200 grammi di semolino;
1 decilitro di latte;
140 grammi di zucchero;
5 uova;
Vaniglia;
1/2 bicchiere di Marsala;
1,2 decilitri di olio extravergine d'oliva.


Preparazione: 1. Sbucciate le pere, togliete loro il torsolo e tagliatele a pezzetti. Cuocetele in una padella con qualche cucchiaio d'acqua, sino a quando diventano tenere. In un pentolino fate bollire il latte con lo zucchero, un pizzico di vaniglia, il Marsala e l'olio;
2. Versate il semolino a pioggia mescolando continuamente prima con la frusta e poi con un cucchiaio di legno per circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e unite le uova, una alla volta. Ungete e infarinate uno stampo da budino, versate uno strato di semolino, poi uno di pere cotte e così via, terminando con il semolino;
3. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Il semolino deve risultare bello dorato: prima di sformarlo fatelo raffreddare un poco in modo che non si rompa.


Il vino ideale da abbinare: Recioto di Soave



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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