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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Sfogliata alle pesche


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 60 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 8

Ingredienti: 500 grammi di pasta sfoglia surgelata;
180 grammi di zucchero;
90 grammi di burro;
6 pesche sode grandi.


Preparazione: 1. Fate scongelare la pasta sfoglia. Nel frattempo, lavate e pelate le pesche, apritele a metà e snocciolatele. In una padella bassa e larga circa 26 centimetri di diametro, che possa essere utilizzata sia sul fuoco che in forno, fate sciogliere lo zucchero con il burro a fuoco moderato, per ottenere un caramello chiaro;
2. Stendete la sfoglia a circa 4 centimetri di spessore e bucherellatela con una forchetta. Adagiate nel caramello le mezze pesche con il lato interno verso l'alto, poi stendetevi sopra la pasta sfoglia in modo da coprire la frutta e rincalzatela ai bordi, spingendola verso l'interno con l'aiuto di un cucchiaio di legno;
3. Mettete la padella in forno a 170°C per circa 50 minuti. Trascorso il tempo di cottura, toglietela dal forno, appoggiatevi sopra un piatto piano dello stesso diametro e capovolgetela con un movimento rapido e deciso;
4. Servite in tavola tiepida, con il caramello ancora cremoso.


Il vino ideale da abbinare: Colli Orientali del Friuli Picolit



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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