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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Sauté di vongole


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 1 kg di vongole;
2 spicchi d'aglio;
1 mazzetto di prezzemolo;
1 peperoncino;
6 cucchiai di olio extra-vergine di oliva;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Lasciate spurgare le vongole in acqua fredda salata per almeno sei ore, poi scolatele ed eliminate quelle rotte. Tritate finemente l'aglio, tagliate il peperoncino a rondelle e fate rosolare entrambi in una casseruola dove avrete fatto scaldare l'olio extra vergine di oliva;
2. Unite le vongole al soffritto e cuocete per alcuni minuti con coperchio, sino a quando tutte saranno schiuse;
3. Spolverate con un pizzico di pepe è completate con il prezzemolo fresco e tritato in maniera grossolana. Cuocete con un coperchio per altri 5-6 minuti, scuotendo spesso la padella. Mescolate un'ultima volta e servite subito.


Il vino ideale da abbinare: Colli Orientali del Friuli Bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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