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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Salmone in salsa mojo


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 750 grammi di filetti di salmone fresco spellati;
2 cucchiai di aceto di vino bianco;
1 ciuffetto di prezzemolo;
2 cucchiaini di paprika;
1 cucchiaino di cumino in polvere;
Olio extravergine di oliva;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Frullate al mixer l'aglio, la paprika e il cumino per circa 1 minuto, poi aggiungete 6 cucchiai di olio d'oliva e l'aceto e frullate per un altro minuto;
2. Tagliate i filetti di salmone a fette di 2 centimetri di larghezza, eliminando le spine, poi salateli e pepateli. Fate scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva in una padella e friggetevi il pesce per 5 minuti, facendolo dorare da tutti i lati;
3. Trasferite il pesce in un vassoio da portata riscaldato e versatevi sopra la salsina;
4. Guarnite con prezzemolo e servite caldo.


Il vino ideale da abbinare: Trentino Pinot Bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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