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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Riso ai mirtilli


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 250 grammi di riso;
150 grammi di mirtilli;
1 cucchiaio di erba cipollina;
8 decilitri di brodo;
1/2 bicchiere di vino rosso giovane;
Olio extra-vergine di oliva;
Sale.


Preparazione: 1. Riscaldate in una casseruola 3 cucchiai d'olio con l'erba cipollina; aggiungete il riso e fatelo insaporire mescolando continuamente per non farlo attaccare. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare a fiamma vivace. Portate il riso a cottura allungando via via con il brodo caldo;
2. Nel frattempo, passate i mirtilli al mixer, conservandone alcuni per la guarnizione finale. Pochi minuti prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungete il passato di mirtilli e completate la cottura;
3. Decorate con i mirtilli e qualche filo di erba cipollina, lasciate riposare qualche minuto e servite.


Il vino ideale da abbinare: Colli di Conegliano bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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