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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Ravioli in salsa ubriaca


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 500 grammi di ravioli ricotta e spinaci;
1 bicchiere di Chianti DOC;
1 bicchiere di brodo vegetale;
100 grammi di burro;
1 cucchiaio di maizena;
1 ciuffetto di timo.


Preparazione: 1. Versate il vino in un pentolino e fatelo restringere a fiamma media, finchè si sarà ridotto di due terzi, poi spegnete il fuoco. Versate il brodo in un altro pentolino e fatelo restringere di due terzi;
2. Unite i due liquidi alla maizena e al timo e fateli bollire per qualche minuto. Togliete dal fuoco e incorporate il burro un pezzetto alla volta, mescolando energicamente;
3. Cuocete i ravioli e conditeli subito con la salsa, poi serviteli in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Chianti Classico



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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