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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Pollo croccante in pasta fillo


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 50 minuti

Difficoltà: Bassa

Porzioni: 6

Ingredienti: 200 grammi di petto di pollo;
100 grammi di peperoni rossi e verdi a dadini;
50 grammi di porro;
1 cipollotto;
1 zucchina;
coriandolo e zenzero in polvere;
2 fogli di pasta fillo;
50 grammi di fecola di patate;
1 tubetto di salsa di soia;
olio extravergine d'oliva.


Preparazione: 1. Tagliate il pollo a dadini, passatelo nella fecola e friggetelo in un velo d'olio ben caldo. Nello stesso condimento, saltate le verdure sempre tagliate a dadini (peperoni, porro, cipollotto, parte verde della zucchina). Dopo pochi minuti, mettete di nuovo in padella la dadolata di pollo , insaporite con la salsa di soia, lo zenzero e il coriandolo, poi spegnete;
2. Svolgete la pasta fillo, sollevate i due fogli sovrapposti e tagliateli in strisce da circa 4 centimetri. All'inizio di ogni striscia mettete una cucchiaiata di pollo e verdure, quindi piegate la striscia su se stessa a triangolo più volte come una bandiera, preparando così 12 triangoli;
3. Mettete i triangoli su una teglia coperta da carta da forno e cuoceteli a 180°C per circa 10 minuti, poi serviteli ben caldi in un piatto da portata con una guarnizione di germogli di soia.


Il vino ideale da abbinare: Salice Salentino rosato



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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