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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Pesce spada alla ghiotta


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 600 grammi di pesce spada;
300 grammi di pomodori pelati;
300 grammi di patate;
1 cipolla;
80 grammi di olive nere snocciolate;
3 cucchiai di capperi;
Basilico;
Olio extra-vergine di oliva;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con qualche cucchiaio d'olio, poi aggiungete le olive, i capperi, i pomodori pelati, sale e pepe e fate cuocere per 15 minuti. Nel frattempo, sbucciate e tagliate a fette non troppo grosse le patate, quindi fatele cuocere per 10 minuti in acqua bollente salata;
2. Aggiungete il pesce spada al fondo di cottura preparato e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Scolate le patate, unitele al pesce insieme ad un ciuffo di basilico sminuzzato;
3. Fate amalgamare per qualche minuto, poi servite in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Etna Bianco Superiore



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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