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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Orate al vapore su foglie di verza


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 40 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 4 orate;
1 verza;
100 grammi di prosciutto cotto in due fette;
3 funghi champignon;
3 cipolline fresche;
1 cucchiaio di zenzero tritato;
Olio extravergine di oliva;
1 cucchiaio di Cognac;
Sale.


Preparazione: 1. Squamate ed eviscerate le orate, lavatele all'interno e all'esterno sotto acqua corrente e asciugatele bene. Pulite gli champignon e tagliateli a fette. Tagliate il prosciutto a striscioline e le cipolline a rondelle;
2. Frizionate interno ed esterno delle orate con il Cognac ed introducete dentro ognuna un pizzico di zenzero tritato, quindi sistematele sul cestino cuocivapore appoggiandole su foglie di verza. Distribuitevi sopra le fettine di funghi, le striscioline di prosciutto e le cipolline, poi cospargete di sale;
3. Mettete 5 cm di acqua nel wok, sistematevi il cuocivapore e coprite, poi cuocete per circa 20 minuti. A fine cottura, ponete il tutto su un piatto da portata e condite con un filo d'olio.


Il vino ideale da abbinare: Colli Orientali del Friuli Cialla Ribolla Gialla



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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