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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Mousse di mascarpone con arancia e amaretti


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 300 grammi di mascarpone;
80 grammi di amaretti;
50 grammi di zucchero vanigliato;
2 tuorli d'uovo;
1 arancia sanguinella;
100 grammi di marmellata d'arance;
20 grammi di granella di cioccolato;
1 bicchierino di rum.


Preparazione: 1. Mescolate il mascarpone con lo zucchero, i due tuorli e la scorza grattugiata di mezza arancia. Mettete il composto nel freezer per qualche minuto e, nel frattempo, spremete l'arancia in un bicchiere. Sbriciolate gli amaretti e disponeteli sul fondo di quattro coppette, dove verserete un po' di succo d'arancia;
2. Versate la marmellata di arance in un tegamino, aggiungete il rum e scaldate a fuoco bassissimo per qualche minuto, in modo da sciogliere la marmellata. Versate in ciascuna coppetta una porzione di mousse di mascarpone;
3. Guarnite le coppette con un cucchiaio di salsa di arance e un pizzico di granella di cioccolato, servendo con la rimanente salsa tiepida a parte.


Il vino ideale da abbinare: Colli Perugini Vin Santo o Vino Santo



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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