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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Moscardini al prezzemolo


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 25 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 500 grammi di moscardini già puliti;
1/2 limone;
1 spicchio d'aglio;
1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato;
1/2 cucchiaino di paprika dolce;
Olio extravergine di oliva;
Sale.


Preparazione: 1. Lessate i moscardini per pochi minuti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, sbucciate l'aglio e tagliatelo in piccoli pezzi, poi tagliate a rondelle il peperoncino, lavate e tritate il prezzemolo e fate saltare tutto in una padella con olio bel caldo;
2. Quando l'aglio è appena imbiondito, aggiungete la salsa ai moscardini che avrete scolato, poi spruzzateli con il limone e spolverateli con la paprika;
3. Servite in un piatto da portata, accompagnandoli con della maionese.


Il vino ideale da abbinare: Colli Berici Pinot bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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