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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Millefoglie di polpo e patate


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 45 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 250 grammi di carpaccio di polpo;
4 patate medie;
1 manciata di olive nere;
1 manciata di capperi sotto sale;
Aceto balsamico di Modena;
Olio extravergine di oliva;
1 ciuffetto di basilico;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a dadini. Conditele con basilico spezzettato, i capperi dissalati, le olive denocciolate e tagliate (tenendone un paio da parte), un pizzico di sale e di pepe;
2. Frullate le olive rimanenti con un cucchiaio di aceto balsamico e uno d'olio, poi componete il piatto sovrapponendo le fettine di carpaccio di polpo con le patate e unendo un cucchiaio di salsa per ogni strato;
3. Riscaldate al microonde per circa 30 secondi e poi servite in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Contea di Sclafani bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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