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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Millefoglie di formaggi freschi


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 40 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 500 grammi di pasta sfoglia;
3 cucchiai di zucchero;
30 grammi di burro;
150 grammi di robiola;
200 grammi di ricotta di pecora;
100 grammi di formaggio bianco spalmabile;
80 ml di panna fresca;
3 cucchiai di zucchero a velo;
1 cucchiaio di canditi misti;
1 arancia non trattata.


Preparazione: 1. Sciogliete il burro e pennellatevi la pasta sfoglia, poi spolveratela con lo zucchero; infornate a 190°C per circa 20 minuti fino a dorarla e renderla leggera e croccante. Passate al setaccio la ricotta per eliminare ventuali grumi e riunite i formaggi in una terrina con lo zucchero a velo. Lavorate a crema con una frusta o con un cucchiaio di legno fino a renderla soffice;
2. Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto per alleggerirlo. Tritate finemente i canditi e uniteli alla crema di formaggi con la scorza d'arancia grattugiata per profumare;
3. Tagliate la pasta sfoglia in 8 rettangoli piccoli, mettete il composto di formaggi in una tasca da pasticcere e farcite a sandwich due pezzetti di sfoglia decorando poi, a piacere, con zucchero a velo o frutta fresca.


Il vino ideale da abbinare: Ramandolo



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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