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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Merluzzo al pepe rosa e timo


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 8 fette di merluzzo fresco;
2 scalogni;
3 cucchiai di farina;
2 cucchiaini di timo tritato;
1/4 di bicchiere di vino rosso;
100 grammi di burro;
2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
Sale;
Pepe rosa in grani.


Preparazione: 1. Passate le fette di merluzzo nella farina e fatele rosolare in una padella con l'olio e 20 grammi di burro per circa 10 minuti. Insaporite con il trito di timo e aggiustate con sale e pepe rosa macnato al momento, quindi coprite e fate riposare;
2. Sbucciate e tritate gli scalogni e fateli appassire con il burro rimasto. Aggiungete il vino, alzate la fiamma e lasciate sfumare;
3. Passate la salsa al mixer a velocità ridotta, quindi servire subito insieme al merluzzo.


Il vino ideale da abbinare: Taburno Bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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