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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Linguine rucola e frutti di mare


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 320 grammi di linguine;
500 grammi di frutti di mare freschi (cozze, vongole, fasolari, tartufi);
6 pomodori maturi;
2 cucchiaini di nero di seppia;
1/2 bicchiere di vino bianco;
1 ciuffetto di prezzemolo;
1 spicchio d'aglio;
1 mazzetto di rucola;
Sale.


Preparazione: 1. Fate rosolare l'aglio in abbondante olio d'oliva, quindi aggiungete i frutti di mare e fateli cuocere a fuoco moderato. Quando i frutti di mare si saranno aperti, spruzzate di vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete quindi i pomodori tagliati a pezzetti, condite con il sale e fate cuocere ancora per qualche minuto;
2. Scolate le linguine al dente e portatele a fine cottura nella casseruola con il sugo, aggiungendo due cucchiaini di nero di seppia;
3. Decorate con la rucola e il trito di prezzemolo, togliete dal fuoco e servite.


Il vino ideale da abbinare: Colli Etruschi Viterbesi Procanico



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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