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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Lasagne estive


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 35 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 500 grammi di lasagne all'uovo;
200 grammi di caprino fresco;
30 grammi di burro;
2 grosse melanzane;
8 pomodori maturi e sodi;
2 cipolle bianche;
4 cucchiai di parmigiano;
1 mazzetto di basilico;
4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Saltate la cipolla a rondelle sottili con 2 cucchiai di olio e poca acqua fino a farla appassire. Salate e tenete da parte. Tagliate le melanzane a fette alte mezzo centimetro, cuocetele con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe. Tagliate i pomodori a fette spesse e cuoceteli sulla griglia;
2. Lessate le lasagne in acqua salata per 3 minuti, scolatele e passatele in acqua fredda. Spennellate una pirofila di olio, formate un primo strato di pasta e ricopritelo con le melanzane, il basilico e il parmigiano; continuate con le cipolle, i pomodori e i fiocchetti di caprino, poi ricoprite con la pasta. Ripetete l'operazione fino a terminare gli ingredienti e concludete con la pasta;
3. Spennellate con del burro fuso e cospargete con il parmigiano rimasto, poi fate gratinare in forno a 200°C per 10 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.


Il vino ideale da abbinare: Etna Bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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