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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Involtini di sarde


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 40 minuti

Difficoltà: Bassa

Porzioni: 4

Ingredienti: 16 sarde;
80 grammi di scamorza bianca;
6 fette di pancarrè;
4 pomodori;
1 mazzetto di prezzemolo;
1 mazzetto di basilico;
Origano fresco;
1 tazza di brodo vegetale;
4 cucchiai di olio extravergine di oliva;
Sale e pepe in grani.


Preparazione: 1. Aprite le sarde a libro e spinatele. Passatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente da cucina. Passate al mixer le fette di pan carrè senza crosta insieme alla scamorza, il prezzemolo, il basilico, un pizzico di origano. Un filo d'olio, sale e pepe, in modo da ottenere un composto leggermente impastato;
2. Distribuite il composto sulla parte interna delle sarde, poi arrotolatele dalla testa verso la coda. In una teglia da forno preparate un letto di pomodori tagliati a rondelle, accomodatevi sopra gli involtini di sarde e conditeli con olio, sale e pepe macinato fresco;
3. Passate in forno preriscaldato a 200°C per circa 12 minuti, poi servite subito in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Gambellara Classico



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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