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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Involtini di peperoni all'avocado


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 25 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 2 peperoni rossi e 2 peperoni gialli, grigliati;
2 avocado;
1 pomodoro;
1/2 cipollotto;
1 limone;
1 peperoncino piccante;
2 cucchiai di prezzemolo tritato;
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
Sale.


Preparazione: 1. Lavate il pomodoro, tagliatelo a metà, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione, poi tagliatelo a dadini. Mondate il cipollotto e affettatelo finemente. Aprite gli avocado, privateli del nocciolo, prelevatene la polpa, schiacciatela con la forchetta e conditela con l'olio ed il succo di limone;
2. Amalgamate all'avocado il prezzemolo, il peperoncino, il cipollotto ed il pomodoro. Aggiustate di sale e mescolate bene. Tagliate i peperoni grigliati in quattro falde ciascuno;
3. Farcite le falde di peperone con la salsa all'avocado, arrotolandole poi in modo da ottenere degli involtini che disporrete su un piatto da portata prima di servirli in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Val di Cornia Rosso



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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