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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Involtini di branzino con verdure


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 8 fettine sottili di branzino;
100 grammi di spinaci in foglie;
1 piccola carota;
1 piccola zucchina;
Sale e pepe quanto basta.


Preparazione: 1. Tagliate la carota e la zucchina a listarelle sottili. Lavate gli spinaci. In una casseruola portate a bollore abbondante acqua salata e scottate gli spinaci per pochi secondi, scolateli e immergeteli in una ciotola con acqua e ghiaccio. Ripetete l'operazione anche per le carote da sbollentare per 1-2 minuti, poi per le zucchine;
2. Disponete su ogni fettina di branzino gli spinaci, due o tre listarelle di carote e zucchine, poi salate e pepate. Arrotolate le fette di pesce e chiudetele con uno stuzzicadenti;
3. Cuocete in forno già caldo a 160°C per 7-8 minuti, mettendo in forno un tegamino con un velo d'acqua, poi servite in tavola eliminando gli stuzzicadenti.


Il vino ideale da abbinare: Valle d’Aosta Petite Arvine o Valle d’Aoste Petite Arvine



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

E se hai una ricetta che vuoi condividere con gli amici del Winers’ Club, scrivici a ricette@amthewinersclub.com: la proveremo e, se ci piace, la pubblicheremo indicando il vino da abbinare.

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