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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Hamburger di salmone marinato


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 40 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 300 grammi di salmone fresco pulito;
1 cespo piccolo di lattuga;
1 mazzetto di germogli di crescione;
1 cipollotto;
1 carciofo;
bacche di coriandolo;
succo di limone;
olio extra-vergine di oliva;
Sale e pepe in grani.


Preparazione: 1. Tritate la polpa di salmone, conditela con succo di limone, olio, sale, pepe e lasciatela marinare per 20 minuti. Scolate la polpa dalla marinata, formate gli hamburger e sistemateli nei piatti su un letto di lattuga e germogli di crescione;
2. tritate un piccolo cipollotto e un carciofo, raccogliete il tutto in una ciotola, unite qualche bacca di coriandolo pestata, sale, pepe macinato, 80 grammi di olio, succo di limone e mescolate a salsina;
3. condite con la salsa gli hamburger di salmone e le verdure di accompagnamento, quindi servite in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Langhe Chardonnay



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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