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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Gnocchi verdi alle conchiglie


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 25 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 500 grammi di gnocchi di patate;
150 grammi di vongole;
5 cucchiai di pesto alla genovese;
1 spicchio d'aglio;
1 ciuffetto di prezzemolo;
2 cucchiai di vino bianco secco;
olio extravergine di oliva;
Sale.


Preparazione: 1. Mettete in una padella olio, aglio e vino bianco, poi quando il vino si sarà ritirato aggiungete le vongole e cuocete per 2 o 3 minuti. Mescolate al pesto e salate se necessario;
2. Nel frattempo lessate gli gnocchi per pochi minuti in acqua bollente salata. Appena vengono a galla, raccoglieteli con una schiumarola e adagiateli in una zuppiera, alternando strati di gnocchi a qualche cucchiaiata di pesto e vongole;
3. Decorate ciascun piatto con foglioline di prezzemolo e servite ben caldo.


Il vino ideale da abbinare: Piave Tai



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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