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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Fusilli salsiccia e zafferano


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 25 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 360 grammi di fusilli;
150 grammi di salsiccia fresca;
1/2 cipolla tritata;
2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
40 grammi di burro;
1/2 bicchiere di vino bianco secco;
1 bustina di zafferano;
1 rametto di salvia e rosmarino;
olio extravergine di oliva;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Fate rosolare la cipolla in una padella antiaderente con il burro, due cucchiai di olio, la salvia e il rosmarino. Nel frattempo, spellate la salsiccia, sbriciolatela, aggiungetela al soffritto e fatela rosolare per pochi minuti a fiamma vivace. Bagnate poi con il vino bianco, unite lo zafferano sciolto in mezzo bicchiere d'acqua calda, mescolate e continuate a cuocere per circa 10 minuti;
2. A fine cottura, togliete il rosmarino. Nel frattempo, fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente;
3. Condite i fusilli con il sugo, aggiungete una manciata di pepe, spolverate con il parmigiano grattugiato e servite subito.


Il vino ideale da abbinare: Colli Piacentini Novello



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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