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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Fusilli integrali con i ceci


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 15 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 360 grammi di fusilli integrali;
100 grammi di ceci cotti;
80 grammi di pancetta affumicata;
Parmigiano grattugiato;
1 spicchio d'aglio;
1 rametto di rosmarino;
4 foglie di salvia;
Olio extravergine di oliva;
Sale e pepe in grani.


Preparazione: 1. Portate ad ebollizione una pentola d'acqua salata per cuocere i fusilli. Nel frattempo, tritate finemente l'aglio, la salvia e il rosmarino. Rosolateli in una padella con qualche cucchiaio d'olio, unite la pancetta tagliata a dadini e fatela rosolare per qualche minuto evitando che bruci;
2. Aggiungete i ceci, salate, unite qualche cucchiaio di acqua calda, coprite e fate cuocere per 6 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, fate cuocere i fusilli, scolateli, versateli nella padella, aggiungete un pizzico abbondante di pepe appena macinato e fate saltare;
3. Cospargete di abbondante parmigiano grattugiato e servite in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Valtellina Superiore



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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