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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Fusilli fagiolini e cernia


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 320 grammi di fusilli;
200 grammi di filetti di cernia;
200 grammi di fagiolini;
150 grammi di passata di pomodoro;
1 ciuffetto di prezzemolo;
1 ciuffetto di maggiorana;
1 decilitro di brodo vegetale;
1 cucchiaio di olio etravergine di oliva;
Zucchero;
Sale.


Preparazione: 1. Portate a ebollizione abbondante acqua salata. Nel frattempo, tagliate il pesce a tocchetti e fatelo cuocere in una padella aggiungendo qualche cucchiaio di brodo caldo;
2. In un'altra padella, fate riscaldare la passata di pomodoro aggiungendo un cucchiaino di zucchero, l'olio e delle foglioline di prezzemolo e di maggiorana. Pulite i fagiolini e tagliateli a pezzetti di 2-3 cm di lunghezza. Metteteli a lessare con i fusilli per il tempo di cottura della pasta;
3. Una volta cotti, scolate i fusilli e i fagiolini e fateli saltare nella padella con la salsa. Versateli quindi in una zuppiera, aggiungete la cernia mescolando delicatamente e servite.


Il vino ideale da abbinare: Golfo Del Tigullio Bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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