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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Frittelle zucchine e menta


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 70 grammi di farina;
500 grammi di zucchine piccole;
1 albume d'uovo;
2 rametti di menta;
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva;
Olio per friggere;
Sale e pepe in grani.


Preparazione: 1. Lavate le zucchine e tagliatele a julienne. Mescolate la farina con l'olio extravergine d'oliva e con una generosa macinata di pepe, lavorando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate l'albume a neve;
2. Aggiungete al composto di farina le zucchine e la menta spezzettata e incorporate l'albume, poco alla volta, facendo attenzione a non smontarlo. Scaldate abbondante olio in una padella e versatevi delle piccole quantità di composto, aiutandovi con un cucchiaio;
3. Una volta fritte, fate asciugare le frittelle su carta assorbente da cucina e cospargetele con un pizzico di sale. Servitele calde.


Il vino ideale da abbinare: Colli Lanuvini



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

E se hai una ricetta che vuoi condividere con gli amici del Winers’ Club, scrivici a ricette@amthewinersclub.com: la proveremo e, se ci piace, la pubblicheremo indicando il vino da abbinare.

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