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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Frittelle di zucca salate


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 40 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 6

Ingredienti: 300 grammi di polpa di zucca;
160 grammi di farina;
3 uova;
2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
1 amaretto;
lievito in polvere per torte salate;
olio di semi per fritture;
Sale.


Preparazione: 1. Cuocete la zucca al vapore, poi passatela al passaverdure amalgamando il ricavato con un uovo intero, 2 tuorli, la farina, un amaretto sbriciolato, una grattata di noce moscata, due cucchiai di parmigiano grattugiato, mezza bustina di lievito;
2. Montate in neve ben soda i due albumi avanzati con un pizzico di sale, poi aggiunteleli all'impasto. Riscaldate abbondante olio in una padella antiaderente e gettatevi l'impasto a piccole cucchiaiate;
3. Scolate le frittelle di zucca su un foglio di carta assorbente da cucina, tenendole in caldo man mano che saranno pronte, quindi servitele subito su un piatto da portata.


Il vino ideale da abbinare: Lambrusco di Sorbara Rosso



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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