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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Frittelle alla cipolla


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 70 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 400 grammi di farina;
400 grammi di cipolle;
Olio di arachidi;
Sale.


Preparazione: 1. Pulite e tritate finemente le cipolle. Dopo aver setacciato la farina in una ciotola, versatevi 2,5 decilitri di acqua bollente, mescolando bene fino a formare un impasto omogeneo e sodo. Lasciate raffreddare il composto, quindi impastatelo con le mani;
2. Lasciate riposare la pasta per almeno mezz'ora, poi tiratela in un lungo e stretto rotolo, che taglierete in 10 pezzetti. Schiacciate ciascun pezzetto con il matterello e ricavatene delle frittelle; cospargete ciascuna frittella con le cipolle tritate e un po' di sale;
3. Piegate i bordi delle frittelle verso l'interno fino a coprire lo strato di cipolle e schiacciate di nuovo ciascuna frittella con il matterello. In una padella scaldate un po' d'olio e friggetevi le frittelle (3-4 per volta) per 2 minuti su ciascun lato. Servitele calde.


Il vino ideale da abbinare: Bianco di Pitigliano



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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