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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Crostata uva e fichi


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 90 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 250 grammi di pastafrolla surgelata;
350 grammi di ricotta fresca;
100 grammi di zucchero semolato;
1 bustina di zucchero a velo;
2 uova;
Farina bianca;
1 limone non trattato;
4 fichi;
12 grossi chicchi di uva;
Gelatina di albicocche.


Preparazione: 1. Lasciate scongelare la pastafrolla, poi stendetela su un piano di lavoro leggermente infarinato e utilizzatela per foderare uno stampo per crostate del diametro di 24 cm. Lavorate le uova con lo zucchero semolato, amalgamatevi la ricotta e la scorza grattugiata del limone, poi versate il composto nella crostata;
2. Infornatela a 180°C per 50 minuti. Preparate intanto i fichi a spicchi e i chicchi d'uva tagliati a metà, avendo cura di eliminare gli acini. Fate sciogliere a caldo 2 cucchiai di gelatina e usatela per pennellare la superficie della crostata, giunta a cottura;
3. Guarnite la crostata con i fichi e l'uva disposti a raggiera e con una spolverata di zucchero a velo.


Il vino ideale da abbinare: Montecarlo Vin Santo



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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