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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Crostata di lamponi


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 60 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 8

Ingredienti: Per la pasta:
250 grammi di farina;
150 grammi di burro;
120 grammi di zucchero a velo;
120 grammi di nocciole;
2 tuorli;
vanillina;
sale;
legumi secchi;
Per la farcia:
350 grammi di lamponi freschi;
200 grammi di zucchero semolato;
200 grammi di zucchero a velo.


Preparazione: 1. Impastate la farina con il burro, i tuorli, lo zucchero a velo, le nocciole tritate, un pizzico di sale e mezza busta di vanillina. Fate riposare la pasta in frigo, coperta, per 30 minuti;
2. Cuocete 300 grammi di lamponi con lo zucchero semolato, finchè la frutta si sarà spappolata in marmellata. Tirate la pasta a 4 millimetri di spessore, bucherellatela, rivestite con essa uno stampo da 28 centimetri di diametro, pizzicatela ai bordi, copritela con un foglio di carta da forno, riempite lo stampo con legumi secchi per impedire alla pasta di gonfiarsi durante la cottura, quindi infornate a 200°C per 20 minuti;
3. Sfornate, eliminate la carta ed i legumi secchi, riempite la crostata di marmellata di lamponi, guarnitela con quelli freschi rimasti e servitela con zucchero a velo.


Il vino ideale da abbinare: Vernaccia di Serrapetrona Spumante dolce



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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