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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Crepes ai frutti di bosco


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 2 uova;
120 grammi di farina;
4 decilitri di latte;
60 grammi di burro;
400 grammi di ricotta;
800 grammi di frutti di bosco misti;
4 cucchiai di zucchero;
2 cucchiai di succo di limone;
Zucchero a velo;
Cannella in polvere;
Sale.


Preparazione: 1. Lavate i frutti di bosco in acqua acidulata col succo di limone, asciugateli e spezzettate i più grossi. Lavorate la ricotta con lo zucchero. Preparate poi 8 crepes: mescolate la farina con poco latte e un pizzico di sale, aggiungete il resto del latte e, sempre mescolando, unite le uova sbattute;
2. Ungete un padellino di 18-20 centimetri di diametro, mettetelo sul fuoco e quando è caldo versatevi un mestolino del composto, facendolo ruotare perché ricopra tutto il fondo. Quando le crepes sono colorite ai bordi, giratele e cuocetele ancora 1-2 minuti;
3. Unite la ricotta alla frutta e mescolate. Distribuite il composto su una parte delle crepes ottenute poi richiudetele a portafoglio. Cospargete con zucchero a velo e poca cannella, poi servite.


Il vino ideale da abbinare: Collio Goriziano o Collio Picolit



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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