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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Crème caramel


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 30 Minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 4 uova;
4 tuorli;
250 grammi di zucchero;
1 litro di latte;
Succo di limone;
1 stecca di vaniglia;
Sale.


Preparazione: 1. Scaldate il latte in una casseruola e, prima che inizi a bollire, spegnete il fuoco e aggiungete la stecca di vaniglia. Sbattete le uova, i tuorli e 220 grammi di zucchero, unite poco alla volta il latte tiepido ed eliminate la vaniglia. Fate sciogliere lo zucchero avanzato in un casseruolino con 2 cucchiai di acqua e qualche goccia di limone e scaldatelo su fiamma bassa, mescolando delicatamente fino a quando lo zucchero non avrà assunto un colore dorato;
2. Fate raffreddare, mettete la crema negli stampini e adagiateli sul fondo della pentola a pressione dove avrete versato mezzo bicchiere d'acqua. Chiudete e fate cuocere per 10 minuti dal fischio della valvola;
3. Estraete i crème caramel e fermate la cottura appoggiando gli stampini in una teglia con due dita di acqua fredda.


Il vino ideale da abbinare: Colli di Conegliano Refrontolo Passito



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

E se hai una ricetta che vuoi condividere con gli amici del Winers’ Club, scrivici a ricette@amthewinersclub.com: la proveremo e, se ci piace, la pubblicheremo indicando il vino da abbinare.

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