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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Cestini alla mousse bianca


La ricetta della settimana


Categoria: Desserts

Tempo massimo di preparazione: 25 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 8 cestini di cialda;
320 grammi di cioccolato bianco;
60 grammi di zucchero a velo;
45 grammi di burro;
1/2 decilitro di panna fresca;
2 albumi;
16 lingue di gatto;
1 flacone di panna montata spray;
Sale.


Preparazione: 1. Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Intanto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco ridotto a pezzettini e poi portate a ebollizione la panna con lo zucchero a velo, amalgamandoli subito al cioccolato sciolto e al burro;
2. Continuate a mescolare il composto, che deve risultare morbido e omogeneo, ponendo il recipiente in una ciotola ghiacciata in modo da bloccare la cottura. Montate a neve gli albumi col sale e uniteli delicatamente al composto freddo. Mettete la mousse in frigorifero;
3. Riempite i cestini di cialda con la mousse e decorate con ciuffetti di panna montata e con le lingue di gatto.


Il vino ideale da abbinare: Marsala Superiore Ambra



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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