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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Carré di agnello in panure


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 50 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 2 carrè di agnello ci circa 600 grammi l'uno;
150 grammi di pancarré;
prezzemolo, menta, timo;
100 grammi di burro;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Ripulite le costole dei carré dalle pelli e staccate di netto da ciascuno l'osso di base. Passate al mixer il pancarré insieme ad una manciata di prezzemolo, di menta, di timo ed un pizzico di sale e di pepe, oltre al burro, in modo da ottenere una panure aromatica;
2. Usate la panure per ricoprire i due carrè e passateli nel forno a 190°C per circa 20 minuti, poi tagliateli ottenendo le singole costolette;
3. Servite le costolette in tavola ben calde, accompagnandole con un contorno di verdure a piacere.


Il vino ideale da abbinare: Rosso Piceno Superiore



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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