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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Cannoli salati al formaggio


La ricetta della settimana


Categoria: Antipasti

Tempo massimo di preparazione: 60 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 6

Ingredienti: 150 grammi di farina;
20 grammi di strutto;
Olio di semi per fritture;
350 grammi di robiola;
150 grammi di formaggio fresco di capra;
150 grammi di panna montata;
trito aromatico di prezzemolo, maggiorana, timo, erba cipollina;
peperoncino in polvere;
Sale.


Preparazione: 1. Lavorate la farina con lo strutto, aggiungendo 50 ml di acqua e un pizzico di sale. Lasciate riposare la pasta per 30 minuti, poi tiratela in sfoglia sottile che taglierete in 12 quadrati. Pennellate questi ultimi con acqua fredda e avvolgeteli a fazzoletto attorno ai cannoli di latta, con il lato inumidito all'interno;
2. Friggete i cannoli in abbondante olio bollente, quindi sfilateli dalle forme e teneteli in caldo. Mescolate insieme i due formaggi, conditeli con sale, peperoncino, il trito aromatico, poi incorporate anche la panna;
3. Con il composto ottenuto, farcite i cannoli e serviteli subito.


Il vino ideale da abbinare: Costa d'Amalfi Rosato



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

E se hai una ricetta che vuoi condividere con gli amici del Winers’ Club, scrivici a ricette@amthewinersclub.com: la proveremo e, se ci piace, la pubblicheremo indicando il vino da abbinare.

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