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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Branzino all'acquapazza


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 2 branzini da 600-700 grammi ciascuno;
1 scalogno;
300 grammi di pomodorini di Pachino IGP;
olio extravergine di oliva;
1 bicchiere di vino bianco secco;
1 ciuffetto di prezzemolo;
2 spicchi d'aglio;
pepe e peperoncino macinati;
sale.


Preparazione: 1. Eviscerate i pesci, squamateli e metteteli a sgocciolare. In una padella larga con un po' d'olio, fate soffriggere gli aromi tagliati. Aggiungere i pesci e lasciateli insaporire, bagnandoli con il vino bianco;
2. Unite i pomodorini tagliati a metà, salate e pepate. Girate il pesce con delicatezza e lasciate cuocere per 10 minuti;
3. Fate asciugare il sughetto, completate con qualche rametto di prezzemolo e servite in tavola.


Il vino ideale da abbinare: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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