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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Braciole alla pugliese


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 60 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 6

Ingredienti: 12 fettine di fesa di manzo;
400 grammi di polpa di pomodoro a pezzi;
150 grammi di parmigiano grattugiato;
2 spicchi d'aglio;
1 ciuffo di prezzemolo;
farina;
brodo vegetale;
olio extra-vergine di oliva;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Mescolate il formaggio grattugiato con il prezzemolo e l'aglio tritati, distribuite il composto sulle fettine di carne già battute, salate e pepate, quindi arrotolatele dopo aver piegato all'interno i lembi di carne;
2. fermate gli involtini con gli stecchini di legno, quindi infarinateli leggermente e rosolateli in padella con un velo d'olio extravergine caldo. Unite la polpa di pomodoro, un mestolo di brodo, incoperchiate e fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco moderato;
3. Servite le braciole con il loro sughetto, guarnite a piacere.


Il vino ideale da abbinare: Dolcetto d'Alba



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

E se hai una ricetta che vuoi condividere con gli amici del Winers’ Club, scrivici a ricette@amthewinersclub.com: la proveremo e, se ci piace, la pubblicheremo indicando il vino da abbinare.

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