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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Bocconcini di manzo in salsa all'arancia


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 30 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 400 grammi di filetto di manzo;
1 uovo;
30 grammi di zucchero;
1 arancia;
150 grammi di cipolla;
1 cucchiaio di maizena;
25 grammi di salsa di soia;
1 decilitro di succo di arancia fresco;
1 decilitro di vino bianco;
olio extra-vergine di oliva;
Sale e pepe.


Preparazione: 1. Tagliate a bocconcini il filetto, sbattete l'uovo con un cucchiaio, aggiungetevi il vino, sale e zucchero e lasciatevi insaporire la carne per 10 minuti. Nettate la cipolla e tagliatela a fette. Sbucciate l'arancia a vivo, eliminate le pellicine dagli spicchi e tagliatene la polpa a pezzetti;
2. Fate scaldare l'olio in una padella e rosolatevi i pezzetti di carne per 2 minuti. Unite la cipolla e l'arancia ed insaporite con sale, pepe e salsa di soia. Rosolate per altri due minuti, bagnate con un cucchiaio di succo d'arancia e cuocete per altri 3 minuti;
3. Aggiustate di sale e pepe, levate la carne, aggiungete il restante succo d'arancia e cuocete a fuoco medio per altri 4-5 minuti con un cucchiaio di maizena per addensare la salsa, quindi servite.


Il vino ideale da abbinare: Colli dell'Etruria Centrale Bianco



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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