LOGIN


33 online
Skip Navigation LinksHomePage > La ricetta della settimana

La ricetta della settimana


First
Prev
Sfoglia: 80
Next
Last
A.M. The Winers' Club
Bocconcini alla crema di carciofo


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 75 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 400 grammi di sfoglia di pasta all'uovo fresca;
2 tuorli d'uovo;
6 cuori di carciofi;
50 grammi di prosciutto crudo;
250 grammi di ricotta;
80 grammi di mascarpone;
4 cucchiai di parmigiano grattugiato;
1 spicchio d'aglio;
2 cucchiaini di prezzemolo tritato;
Olio extravergine di oliva;
Sale, pepe e noce moscata.


Preparazione: 1. Tagliate il prosciutto a striscioline e fatelo insaporire in una padella con due cucchiai d'olio e l'aglio. Aggiungete i cuori di carciofo tagliati a fettine sottili, salate, spruzzate di prezzemolo e fate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. Mescolate bene una parte dei carciofi con il mascarpone e passateli al mixer, così da ottenere una crema;
2. Amalgamate ai carciofi rimasti i tuorli d'uovo, la ricotta, un cucchiaino di prezzemolo e due cucchiai di parmigiano; aggiungete una spruzzata di noce moscata, salate e pepate. Lessate le sfoglie di pasta, scolatele e distendetele su un piano; disponete su ciascuna qualche cucchiaiata del composto a base di ricotta, arrotolate e tagliate a tocchetti;
3. Ungete d'olio una pirofila, disponetevi i bocconcini di pasta ripiena, ricoprite con la crema ai carciofi e spolverate con il parmigiano rimasto. Passate in forno caldo a 200°C per quindici minuti, poi sfornate e servite.


Il vino ideale da abbinare: Coste della Sesia rosso



Vai al Menu completo


Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

E se hai una ricetta che vuoi condividere con gli amici del Winers’ Club, scrivici a ricette@amthewinersclub.com: la proveremo e, se ci piace, la pubblicheremo indicando il vino da abbinare.

Sfoglia le schede col tocco oppure utilizza i pulsanti di navigazione.
Se preferisci puoi scegliere la tua ricetta preferita dal nostro menu .

comments powered by Disqus

CONTATTI
Per informazioni, suggerimenti o segnalarci eventuali problemi puoi contattarci all'indirizzo info@amthewinersclub.com
In Winypedia non trovi un termine o vorresti suggerire di migliorare una definizione? Scrivi a winypedia@amthewinersclub.com
Hai provato un vino che ti è piaciuto e vorresti proporcelo per una recensione sul nostro sito? Scrivici a choice@amthewinersclub.com
Vuoi condividere con noi una ricetta o suggerirci un particolare abbinamento che hai provato? Scrivi a ricette@amthewinersclub.com
Se vuoi, puoi anche scriverci via posta ordinaria all'indirizzo: Servizio Clienti, Angelomenassi S.a.s., Via Goito 3 – 40126 Bologna, Italia.
Oppure contattarci al numero telefonico +39 051 0827005


Scarica la nostra APP per Android Disponibile su Google Play