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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Bistecche di vitello nappate


La ricetta della settimana


Categoria: Secondi piatti

Tempo massimo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4

Ingredienti: 4 bistecche di vitello;
1/2 limone;
2 acciughe sottolio;
2 spicchi d'aglio;
1 ciuffetto di prezzemolo;
20 grammi di burro;
Sale.


Preparazione: 1. Tritate il prezzemolo insieme all'aglio e alle acciughe; pestate il burro in un mortaio, quindi unitevi il burro e, dopo avere bene rimescolato, passate al setaccio e aggiustate di sale. Spruzzate sul piatto da portata il limone e stemperatevi sopra metà della salsa;
2. Arrostite le bistecche di vitello sulla griglia, cuocendole 7 minuti complessivamente, girandole a metà cottura e salandole leggermente;
3. Accomodate le bistecche sulla salsa, nappatele con la restante salsa e servitele calde.


Il vino ideale da abbinare: Canavese Nebbiolo



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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