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La ricetta della settimana


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A.M. The Winers' Club
Bavette ai filetti d'acciuga


La ricetta della settimana


Categoria: Primi piatti

Tempo massimo di preparazione: 25 minuti

Difficoltà: Media

Porzioni: 4

Ingredienti: 320 grammi di bavette;
200 grammi di acciughe fresche;
100 grammi di fontina;
3 tuorli d'uovo;
30 grammi di burro;
Sale, pepe in grani.


Preparazione: 1. Spezzettate i filetti di acciuga con la forchetta. Tagliate la fontina a pezzettini e mescolatela in una terrina con i tuorli; lasciate riposare il composto per 5 minuti;
2. Nel frattempo, fate sciogliere il burro a fiamma bassissima e aggiungetevi le acciughe spezzettate; dopo qualche minuto incorporate il composto di uova e formaggio mescolando bene. Scolate le bavette al dente e versatele nel tegame della pasta;
3. Fate saltare per qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno; cospargete di pepe macinato al momento e servite.


Il vino ideale da abbinare: Alta Langa Spumante Rosato



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Oggi tutti sanno quanto sia difficile conciliare lavoro, famiglia e tempo libero trovando anche il tempo di procurarsi gli ingredienti da utilizzare nei propri pasti a casa e per cucinarli. Il risultato è che spesso ci si trova a consumare piatti improvvisati e ripetitivi.

Eppure cucinare velocemente una varietà di pietanze sane e gustose è possibile: questa rubrica te lo dimostrerà, proponendoti ogni settimana una ricetta diversa, sempre facile e appetitosa e consigliandoti anche il vino da abbinare!

Prova la ricetta della settimana e facci sapere cosa ne pensi: la tua opinione è importante per A.M.!

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