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La scelta di AM: il vino della settimana



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A.M. The Winers' Club
Alto Adige DOC Pinot Grigio Spumante Metodo Classico Brut 2010



Il vino della settimana
Famiglia: Spumante Metodo Classico

Tipo: Secco

Percentuale minima alcol: 12.50%

Temperatura di servizio: 7-9°C

Bicchiere da utilizzare: Flûte

Uvaggio: Pinot Grigio 100%

Zona di produzione: Da un punto di vista morfologico, la Valle dell'Adige presenta in provincia di Trento ampie vallate, un terreno ghiaioso, ricco di minerale e storicamente ben alimentato dalle piene dell'Adige. Poco più a Nord, in provincia di Bolzano, il territorio si presenta più "stretto", limitato da pendii scoscesi e strette vallate. Qui l'agricoltura diventa persino "eroica" ed i vini che vi nascono - in virtù della composizione dei suoli e delle forti escursioni termiche fra giorno e notte - si impongono per la freschezza e la ricchezza dei profumi.

Produttore: Santa Margherita

Sito Web: http://www.santamargherita.com  

Fascia di prezzo: 15-20 Euro

Aspetto: Spuma persistente con perlage di media intensità e ottima eleganza.

Colore: Giallo paglierino carico brillante, con sfumature dorate.

Odore: Profumi molto gradevoli di nocciole e mandorle tostate, uniti a freschi aromi agrumati.

Sapore: Al palato risulta molto fresco grazie alla buona effervescenza ed alla elevata acidità. Ottimo il lungo finale agrumato.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo ed in grado di accompagnare un intero pasto a base di pesce, si accompagna bene anche a piatti a base di verdure. Noi vi consigliamo di provarlo con il sushi e con la cucina indiana in genere.

Il giudizio di A.M.: E' raro trovare in commercio uno spumante metodo classico prodotto con sole uve pinot grigio, ma questo vino dimostra che la ricerca della qualità non ha confini.



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bottiglie di vino con tappi colorati in cantina The Winers’ Club ti offre tutte le informazioni per consentirti di scegliere il vino che preferisci in maniera consapevole.

In questa rubrica A.M. ti propone ogni settimana la recensione di un vino che è stato assaggiato ed apprezzato dai membri del Club e che presenta tutte le caratteristiche che un buon vino dovrebbe possedere: ottimo rapporto qualità-prezzo, tipicità del vitigno o dei vitigni da cui deriva, pronta beva, abbinabilità con diverse pietanze, reperibilità sufficientemente agevole.

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